Bild: GKH
Cayenne-Popcorn selbst gemacht
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Liste der Zutaten:
Für ca. 4 Portionen (großer Topf voll):
80 g Popcorn-Maiskörner (Popping Corn, lose, nicht Mikrowellen-Beutel)
2–3 EL natives Sonnenblumen- oder Rapsöl (plus etwas zum Würzen)
1/2 TL Salz
1/4 TL Cayennepfeffer (oder mehr nach Schärfe)
1/2 TL Paprikapulver edelsüß (optional, milder Start)
Alternative ohne extra Fett beim Poppen:
Heißluft-Popcorn-Maschine oder Topf mit antihaftbeschichtetem Boden – danach 1 EL warmes Öl zum Würzen
80 g Popcorn-Maiskörner (Popping Corn, lose, nicht Mikrowellen-Beutel)
2–3 EL natives Sonnenblumen- oder Rapsöl (plus etwas zum Würzen)
1/2 TL Salz
1/4 TL Cayennepfeffer (oder mehr nach Schärfe)
1/2 TL Paprikapulver edelsüß (optional, milder Start)
Alternative ohne extra Fett beim Poppen:
Heißluft-Popcorn-Maschine oder Topf mit antihaftbeschichtetem Boden – danach 1 EL warmes Öl zum Würzen
Zubereitung:
- Im Topf: Schweren Topf mit Deckel auf mittlerer Hitze erhitzen. Öl und 3 Testkörner hineingeben. Wenn die Testkörner poppen, Rest der Körner zugeben, Deckel schließen.
- Topf leicht schütteln, Hitze etwas reduzieren. Popping lässt nach – sobald mehr als 2–3 Sekunden Pause zwischen Popps ist, vom Herd nehmen (nicht verbrennen lassen).
- Popcorn in eine große Schüssel geben. Restliches Öl (1 EL) mit Salz, Cayenne und optional Paprika verrühren, sofort über das heiße Popcorn träufeln und gut schwenken oder umrühren.
- 1 Minute ziehen lassen, nochmals mischen, warm servieren.
Tips:
Keine Mikrowellen-Fertigbeutel – die enthalten oft Palmfett, Aromen und Überzugsmittel. Cayenne sparsam beginnen (Kinder!). Popcorn hält 1–2 Tage luftdicht, schmeckt am besten frisch.
Serviervorschlag:
Filmabend-Snack oder statt Chips. Dazu Wasser oder ungesüßter Tee – weniger Durst als bei Fertig-Chips mit Geschmacksverstärkern.
Arbeitsaufwand:
10 min
Schwierigkeit:
Einfach