Bild: GKH
Wiener Wurstsalat
Teilen:WhatsApp
Liste der Zutaten:
Für 2 große Portionen:
4 Wiener Würstel (oder Extrawurst)
150 g Emmentaler in feine Streifen
1 rote Zwiebel in feine Ringe
4–6 Essiggurkerln in Scheiben
2 EL Gurken-Sud (vom Glas)
3 EL natives Sonnenblumen- oder Kernöl
1 EL Weinessig oder Apfelessig
Salz, Pfeffer
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
Zum Servieren:
2 Scheiben Bauernbrot oder Schwarzbrot
4 Wiener Würstel (oder Extrawurst)
150 g Emmentaler in feine Streifen
1 rote Zwiebel in feine Ringe
4–6 Essiggurkerln in Scheiben
2 EL Gurken-Sud (vom Glas)
3 EL natives Sonnenblumen- oder Kernöl
1 EL Weinessig oder Apfelessig
Salz, Pfeffer
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
Zum Servieren:
2 Scheiben Bauernbrot oder Schwarzbrot
Zubereitung:
- Würstel schälen und in feine Scheiben oder Streifen schneiden. Käse, Zwiebel und Gurken ebenfalls in Streifen/Scheiben schneiden.
- Öl, Essig, Gurken-Sud, Salz und Pfeffer verrühren – Dressing soll kräftig säuerlich schmecken.
- Wurst, Käse, Zwiebel und Gurken in einer Schüssel mischen, Dressing darübergeben und gut durchziehen lassen (mindestens 15 Minuten, besser 30).
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit Brot als Hauptgericht servieren.
Tips:
Die Zwiebelringe kurz in kaltem Wasser einweichen, wenn sie sehr scharf sind. Ohne Brot ist es eher eine deftige Jause – mit Brot ein vollwertiges Hauptgericht.
Serviervorschlag:
Typisch im Heurigen oder als leichtes Abendessen im Sommer. Dazu ein Glas Spritzer oder ein kaltes Bier.
Arbeitsaufwand:
25 min (inkl. Ziehen)
Schwierigkeit:
Einfach